“打斗肆”,过去在乡村较为盛行，成了信宜客家人的一种风俗何谓“打斗肆”呢?无法顾名思义，是客家人常说的一句俗语有人说“肆”是茶坊酒肆;有人说，肆是四的繁体字，也就是吃第四餐的意思;也有人说是四个人凑在一起。觉得那一种说法都有恰当之处。其实就是几个人凑在一起弄一顿吃。至于“打斗”，当然不是刀枪相见，譬如斗酒、斗歌，有起哄、凑热闹之意。准确的说应该叫“打斗酿”。醵是一种古老的民间风俗，早在西汉的《礼记》中就有记载。《礼记·礼器》中“周礼其犹醵与”的“醵”是合钱饮酒的意思。《史记·货殖列传》也有“进醵饮食”的记载。《说文解字》注:“醵，会饮酒也。从酉，巨声。”斗这里是拼凑的意思。如《国语·周语下》“毅、洛斗，将毁王宫。(毅、洛，水名)”就是会合，排合的意思。斗的意思还有就是“炭合”，如“斗分子”，每人出一份钱凑起来办一件事。斗的意思再如“斗合”，凑在一起，聚集“斗伙”，合伙。等等。

过去农村生活困难，物质吸乏，食得单一寡淡，一日三餐粗茶淡饭，很难吃上其他口咪的东西，想吃肉更难。如果想吃新口味的东西，或是想吃肉，而自家一人又无能为力，想到了依靠众人的力量。几个人邀凑到一起，以各自不同的参与方式来共同完成一次为解嘴馋的煮食活动。有时干活或聊天肚子饿了，就会有人起哄，提出“打斗肆”的想法。如有在场人能响应，就马上分工各司其责，付之实施。

“打斗肆”与现在的西洋风俗“AA 制”相类似。由发起人提出来，一拍即合。三五个好友相邀一起，每人凑钱凑粮，合在一起做一顿食。曾有一首民谣描述过打斗肆的情景:你出油盐涯出芋，但出肉来涯出米，大家一起打牙祭。饭香菜香有情意，你喜欢来涯欢喜，拣到食来又和气。但凑一块你一块，涯出柴灶同碗筷，食上一餐蛮痛快。个个都系好伙计，难得欢喜在一起，得闲就来打斗肆。

有时“打斗肆”并不拿现行钱物，而是通过“围猎”来实现，如看中山上狐狸、鸟雀，河中的鱼虾，并选择一个时间，大家出动去打狐狸、鸟雀，或封河捉鱼虾，获得猎物之后，再弄点米、蔬菜之类，弄一餐吃。这种“打斗肆”虽有点累，但不用掏钱购买，大家吃着通过劳动得到东西，分享着无比喜悦兴味甚浓。

“打斗肆”有时不分大小，贫穷年代，有时一顿番薯、木薯，或者一俟报靶唉吧唉哀哎唉啊唉挨拜哎碍哎艾磅碍磅巴板艾鄙谤肮岸 案柏氨案半要敦坍哎鞭按澳岸按茶艾头、糯米一锅烩，也是“打斗肆”。人们管不了那么多，只要把饿瘪的肚子填个饱就行了。小时候，小伙伴放牛上山，也想学大人那样打一次“斗肆”，但他们没钱,无法学大人杀鸡杀鸭，伙伴们一合计，便进行分工，有人下溪捞鱼虾，有人到田里捕禾虫，结果收获不少。他们就地打了一个“番薯窖”，烧了一堆火，火上烤禾虫和鱼虾，烤得香气四溢没油没盐，大家一边吃番薯，一边以禾虫、鱼虾作能，吃得开开心心，饶有风趣。这也算一次“打斗肆”，这叫做富有富办法穷有穷办法。只要你去想，就会有办法。