信宜腐竹已经有一千多年的历史，是一种 高蛋白、低脂肪的传统营养食品，具有浓 郁的豆香味，和独特的口感;一直以来深 受大众喜爱。凉伴、焖炒、火锅、油炸、素炒、红烧等都很美味。

陆陆福腐竹选用南粤云开山脉生产的优质黄豆及山泉水，通过传统手工工艺精制而成色泽金黄、质筋滑爽、香味诱人 ，不仅营养丰富，还美味可口，是男女老少 四季皆宜的理想健康食品!

特作实例:腐竹烧肉

原料:五花肉500克、腐竹300克、酱油、精盐、料酒、葱、姜、大蒜，水淀粉、植物油各适量。

制法:1.将肉切成方块、加少许酱油腌10分钟，投入九成热的油内 炸成金黄色捞出、葱切小段、姜切片、腐竹放入水中，泡15-30 分钟至发胀，切成小段待用.2.将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度 )、酱油、精盐、料 酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入 腐竹同烧入味，勾友即成。

特点:色泽金黄，猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富。

鲜蘑炒腐竹原料:蘑菇150克，腐竹150克，植物油、酱油、精盐、料酒、鸡汤、葱、姜、水淀粉各适量。

制法 :1.腐竹放入水中，泡15-30分钟至发胀，切成小段，鲜蘑 洗净，切成小块2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞 出待用3.炒锅上火，放油烧热，下姜略炸一下，加入料酒、鸡 汤、精盐、调好味，投入腐竹、煜入味后，用水淀粉勾，淋入香油，装盘即成。

特点: 营养丰富，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，老少皆宜。