时间：2024-03-15 来源：网络
苦瓜酿是信宜市贵子镇地区特色美食。苦瓜作为当地主要的特产，其烹饪方法多种多样，而最有特色的做法是用苦瓜制作成的苦瓜酿。其做法是将苦瓜洗净，切成段，去囊，然后把猪肉剁碎，加入香菇和适当调料做成猪肉馅，塞进苦瓜里，下油锅煎片刻后转砂锅加水小火慢炖。苦瓜酿甘而不苦，香而不腻，荤素相配，深受食客喜爱。
