化橘红简史

□ 化州市化橘红文化研究会

编者按：化州市化橘红文化研究会，为了对化橘红的历史文化进行正本清源，在会员中深入开展相关的研究活动，参阅了历代记载化橘红的典籍及书刊，鉴赏了大量橘红诗文，并进行实地考察，科学分析，去伪存真，写成了《化橘红简史》。本文由化州市原人大常委会主任、原化州市（县）志主编，化州市化橘红文化研究会会长卢定强执笔，经本会有关学者、研究人员反复讨论，多人修改而成。既是“简史”，就不能面面俱到、精雕细刻，重在理顺源流。今本刊特登载此文，以飨读者。

　一、罗辩植橘

化州地处粤西南，环境优越，气候宜人，资源丰富，物种繁多。由罗辩仙人发现并始种于1700年前的橘红，便是红冠天下的化州特产。其悠久的文化历史，载于历代有关典籍和书刊。

　　罗辩，生卒年月不详，晋代化州（时属高凉郡）本土人，发现、种植化橘红的始祖，民间名医、药物学家。罗辩出身农家子弟，幼时好问，长而敦敏。青年时期，已有一手医药的好本领。其时，广东中、北各地，进入封建社会。西南仍过着部落或部落联盟社会生活。民间缺医少药，乡人多患痰饮等症得不到有效治疗。罗辩为治病救人，虚心向草医学习，经常不辞劳苦，上山采药。有一次，时值阳春三月，他到石龙岗采药，发现有一种开着白花的野果树，花香扑鼻，上前观察，作深呼吸，顿感神清气爽。凭多年的经验，他懂得这花有药用，便采了一些回去，泡水试饮，觉得它有止咳之效。到野树结果，他又上山摘些果实回来，此果如柚有异香，却不能像普通水果一样食用。他将果实晒干，切片泡水服用，很快便治好了他原患有的痰咳症。他将药果单味或配以其它草药，给乡民治咳喘症，可谓药到病除。于是一时声名远播，求医者不绝。野生药源紧缺，他便在石龙岗搭上茅棚，培育种植这种果树。因此后人有“橘树千株经手植”之说。由于该果晒干切片后，略呈红色，且有吉祥之意，罗辩便叫它“橘红”。后人称之为“化橘红”。罗辩中晚年，带徒传艺，背着药篓，装上橘红花、果等药物，骑着白牛沿着贯穿州地南北的一江而上，为沿岸群众治病，耄耋之年，无疾而终。罗辩去世后，江两岸群众感其恩德，把这条江称为“罗江”。

南朝宋元嘉三年（426）镇南将军檀道济带兵南下，在化州地域陵罗江口筑城，士兵多有水土不服，呕吐咳逆者，经访得知罗辩仙人种的橘红能治，便用以煮水饮服，药到康复。为此，他曾写诗吟咏：“橘花菖叶漫苍茫，碧河斑春别有方……”待筑好石城后，经奏准在化州境内设第一个建制县，为感恩罗辩，命名为“罗州县”。南朝梁大通中，县升格为罗州，为地方高级行政建制，并置石龙郡（筑城于鉴河东旧城岭）。始名后的五百多年，罗辩的厚德深入民心，广为传颂，历代官府顺其民意，把罗辩的姓、名或姓名作为州、县的名称。唐武德五年设罗州并置罗辩县，贞观九年设辩州，北宋初仍置辩州。北宋太平兴国五年（980），辩州改为化州，取其变化更新之意。北宋绍圣三年（1096），大文学家苏辙贬任化州别驾，雷州安置。一天晚上，他到橘树下赏花，情浓作诗：“月入虚窗疑欲旦，香凝幽室久犹熏。”（诗的头两句）。诗句在化州广为传颂。苏辙与橘红有缘，清乾隆年间经邑人建议，在州署内建苏泽堂纪念他。堂前有一株苍劲的老橘树，相传为罗辩当年亲手种植。

南宋绍兴三十一年（1161）州守李丹将原位于鉴河东的州城迁至鉴河西石龙岗及其南面。之后几朝，地方州县虽不再以罗辩姓名作命名，但民间对罗辩植橘治病救人的美德始终没有淡忘。人们以建门楼、庙庵等各种形式传承纪念，在州城东门建起了“辩仙门”，在城中石龙岗处建起了“华严庵”，庵联云：“韵事忆当年，橘树千株经手植；仙踪留此地，茅庵一所寄身栖”。罗江之名永存，罗江之水长流。罗辩成了福泽人间的仙人，民间称他为“橘仙”。罗辩仙人以其勤劳、仁爱、敬业、奉献之美德永泽人间。

二、明清贡品

化橘红被明、清两代列为贡品，御用药物。清光绪版的《化州志》记载：“化州橘红治痰症如神，每片真者值一金，每年结实，循列报明上官，至期采摘批制，即官斯士者亦不易得。”不论官宦、商贾、文人学士入州者，无不以获得一、两颗化州橘红为幸事。

　　化橘红有此奇效，除本身所含药物有效成份和得天独厚的气候条件外，更主要的是化州部分地区土质含有丰富的礞石所致。旧州志云：“化州城内宝山及署内有礞石土质。”“礞石能化痰，橘红得礞石之气，故化痰力更胜。”

　　化橘红成为明清贡品，经历了较长的传播过程。明初期，化橘红已传入京城，成为京官渴求的珍品，这主要有赖于当时的州官。这位州官在上任的路上感了风寒，咳嗽不止，一路服药不愈。到州署当晚，咳嗽加剧，随从女仆赶紧拿出路上带来的中草药，欲煎汤，这时正下大雨，一时无法找净水，她便到后花园的水池里取水煎药，州官服后一夜平安无事，早晨醒来精神颇好，他暗暗称奇，追问之下，女仆只好实情禀告，州官听后不但不责备，而是踱着方步走到水池边观察，发现有株正开着白花的小树，那花瓣不时掉到池里，水中积了不少，他叫来守门老人询问，始知这是橘红树，其花、果治咳如神。于是他继续服用橘红药汤，治好疾病。此后他感到传扬化州橘红是自己任期的责任。于是，他吩咐衙役先后采购了不少橘红花、果，用心收藏。每到上司来考察或贵宾来访，他都要在清风楼设茶叙说橘红奇效，上司或贵客临走时，都不忘恭恭敬敬地送上一小包橘红花或一、两颗精心包装的橘红果。他上司的上司又以此为礼向上奉献，不久化州橘红便名动广府，名扬京城。至明永乐年间，经御医推荐，化橘红正式成为朝廷贡品。

明朝万历年间李时珍《本草纲目》载：橘红佳品，利气化痰、止咳，功倍于它药，其功愈陈愈良。清朝赵学敏著的《本草纲目拾遗》将化州橘红单独立目，记载化州橘红的特殊功能。各种药典的记述，使化橘红得到公认和广泛使用，坚定了化橘红成为御用重要药物的依据。清御医后人至今仍保留以化橘红入药的慈禧太后御方。今北京故宫博物院，还藏有清代用精美木盒四层包装并标明“署内橘红一件片”的贡品化橘红。

化橘红成名之后，需量剧增，不少农户纷纷种植。明、清有名的橘红园有赖、李、潘、陈四家，他们都在宝山周边垦植，明、清贡品也出自此山，多来自赖、李橘园。随着橘红种植发展，从明未开始，有农户试制橘红工艺品，到清朝盛行，以赖、李两家制作的最为精美。清末，这两家共同制作的橘红工艺品参加法国巴黎工艺品展览获得银奖。民国期间，橘红工艺制品参加巴拿马国际农副产品展获得金奖，并有橘红工艺制品珍藏在北京故宫博物院。民国10年，赖、李两园制作的橘红工艺品，送广州工艺品展览会参赛，获优等奖。

明清时期，赞颂化橘红的达官贵人，文人墨客众多。清乾隆、道光版《化州志》对化橘红的记述，除有传说，药效、价值、辨伪、土壤、气候、种护、采集、加工、上贡、产地及标图外，还有大量歌颂化州橘红的诗文。清两广总督阮文达，不辞千里车马之苦，到化州考察橘红，回去后写了《化州橘红记》。清进士、中国首任驻美洲大使陈兰彬写了《赖园橘红集序》。清州守赵荣，见“苏泽堂前老树将枯，复种一株于其下，以为之继，咏之”，作《苏泽堂橘红八咏》诗。其第八首《贡橘》诗云：“珠颗图黄托玉盘，秋风吹送紫云端。遥知再拜蓬莱阙，归带青丝属上官。”清武举梁龙光《咏橘红》诗云：“几树玲珑透夕阳，微风拂拭灿生光。珠崖翡翠今无用，驿使争传橘柚香。”上述诗文生动地道出了贡品橘红的名贵、难求。清状元林召棠多次观赏化橘红，不仅写了诗《咏赖园》，还为赖家园作联云：“城市尘氛反成村落，橘香世界别有人家。”给我们描绘了一个闹市中清新、宁静的世外桃源，橘香世界。

三、红冠天下

化州是中国重要的橘红生产基地。清代中叶，全县种植橘红300多亩；清未至民国，战火频繁，仅存30多亩。解放后，县人民政府于二十世纪50年代拨出专款，复苏旧橘园，开辟新产区。1962年后成立县橘红生产办公室，并委托药材公司主管橘红生产、加工和收购销售。1966年，于前一年归国的原民国代总统李宗仁来化州访问，知道化州县对橘红种植的重视，使他忆起早年从桂带兵入粤用化橘红治好兵士痰咳症的往事，他赞成发展橘红业，并购买了十多颗橘红作纪念品。70年代初，全县橘红发展至3000多亩，1985年增至8500亩，以后逐年加强科学管理和不断发展，2013年达到65000亩，年产橘红干果2800吨，橘红花茶150吨。化橘红先后入编《中华人民共和国药典》和《美国药典》，并成为国家中药和国家地理标志保护产品。2009年，中国经济林协会授予化州市为“中国化橘红之乡”，化橘红原产地注册商标获得国家工商行政管理总局注册。2013年春，在橘红原产地宝山及石牛岭（今称狮子岭）建设特色名园——“橘园”，让人们在园内能触摸橘红历史，感受橘红文化，观赏橘红佳景，打造城市独特名片。

推进化橘红产品研究开发。二十世纪50—70年代，橘农仍沿用传统方法对橘红进行初级加工，将橘红果加工成橘红皮（7爪）、橘红珠，供药坊配剂。1979年附城镇第三街坊成立橘红制品厂，除生产传统产品外，开展对橘红新制剂研究。1981年橘红制品厂试制化痰止咳的橘红露、橘红冲剂。1982年以橘红制品厂为基础，扩建成化州县赖家园橘红制品厂，批量生产橘红煎膏、橘红露和橘红冲剂。是年，上述3种制品获上海第二军医大学的科技成果奖。1984年4月，上海军医大学药学系教研组主任、副教授吴焕专程来化州，与本土农艺师对橘红的正本清源做了大量工作，进一步为化橘红正名，认定化橘红是芸香科植物柚变种而成的化州柚citrns grandis，确定正毛橘红为正品化橘红，并于1985年写成学术论文《化橘红的本草研究》，在中国中医研究所刊物《本草研究》上发表。此后化州当地农艺师及橘农，便大力培育正宗化橘红。1987年1月，赖家园橘红制品厂扩展为化州中药厂，批量生产以橘红为主要原料的橘红痰咳煎膏、橘红痰咳液，获省优质产品称号。1988年11月该厂与香港五联有限贸易公司合办粤港时珍药品有限公司，使橘红药用制品开始打入国际市场。1990年，橘山牌橘红痰咳液、橘红痰咳煎膏获得省部优产品称号和“中国名牌”称号。20世纪末，广东省把化橘红列为“十大珍稀中药材”品种，国家于2001年将化橘红立项为“国药三大品种”研究开发。2002年底，化州中药厂成功改制，组成了广东化州中药厂制药有限公司。2014年，该公司通过国家高新技术企业认证。同时，橘红工艺制品也得到较快的发展，生产的工艺品有：橘红瓶、橘红罐、橘红盒、橘红烟斗、橘红念珠等，工艺品图案精美，手工细致，深受用户欢迎。化橘红及其药用制品、工艺制品销往全国各地、世界多国，市场前景看好。至2013年，化州市以化橘红为主要原料生产药品、保健品、食品等企业有30多家，年总产值近3亿元，用化橘红生产的系列产品已有50多个，远销世界20多个国家和地区。

传承发展化橘红文化。昔日橘红名园赖家园、李家园后人，现仍住在宝山旁，他们不忘祖上功德，赖氏后人自家门上贴着《橘林庐》楹联：“橘裹熏香弥宇宙，林间清气漫乾坤。”李家园后人门口侧掛着《李家园》老字号金招牌。民间流传着许多有关化橘红的故事、传说等。化州市委市政府重视化橘红文化，2009年举办第一届化橘红文化节。多年来，经常开展以化橘红为题材的诗词、楹联、摄影、书画、戏剧小品、舞蹈等多种多样的文化艺术活动。2011年，化橘红中药文化被列入广东省“非物质文化遗产”名录。2012年，化州市夕阳红歌舞团，以老干部自编自演的歌舞剧《橘红传奇》参加第四届广东省老年文化艺术节荣获金奖。2014年春，在化州市政府提议、支持下，成立“化州市化橘红文化研究会”，加快化橘红文化研究和发展，打造传统文化名片，擦亮“中国化橘红之乡”金字招牌。

化橘红，越来越饮誉海内外。化州，已把发展化橘红作为一个支柱产业来抓。化橘红，红冠天下。