红遍全球化橘红

□ 陈文操

化州特产化橘红，属芸香科植物，为“十大南药四大广药”之一，素有“南方人参”之称，发现至今已有1700多年历史。2009年，化州市被中国经济林协会命名为“中国化橘红之乡”，化州成功举办了“2009中国(化州)化橘红文化节暨经贸洽谈会”。橘红文化和橘红产业成了化州经济社会发展的龙头品牌。现具体记述化橘红制药发展规划与方向。

　　一、橘红的药用价值

　　橘红作为名贵的地道中药，是早已有载的。明李时珍把橘红编入《本草纲目》：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药……其功愈陈愈良。”而入药较早的文字记载则始见于明万历版《高州府志》。清《本草纲目拾遗》载：“橘红治痰症、清油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。”《中药大辞典》曰：化州橘红“性味苦、辛、温，功用为化痰、理气健脾、消食，治胸中痰滞、咳嗽气喘，呕吐呃逆，饮食积滞”。清江世琳《橘红辨》谓：“化州所产橘红医家以之利气化痰于他药，人皆宝之。”光绪十四年彭以孙主修的《化州志》谓：“化州橘红治痰症如神，每片真者值一金。”现代医学研究也表明，化州橘红除了药用的有效成份柚皮苷（C27H32O14）超过7%外（最高可达40%），还蕴含有1.7%的“类素互呔”成份，总黄酮含量40%以上。不但具备了古医学上确认的止咳化痰、治疗心胃气痛和醒酒功能，还是人体美容的最佳原料。据成都中医学院主编的《中药鉴定学》一书对橘红的化学成分测定为“含挥发油0.3%至0.9%，油中主要成分：枸橼醛、拢牛几醇，罗酮甙类的油柑新橙皮甙、杨柑甙等。”此外，1990年版的《中华人民共和国药典》也载：化橘红“辛、苦、温、归肺、脾经”。具“散寒、燥湿、利气、消痰”功能。“用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷”。赖家橘红园有橘红诗云：“……橘之为性温且平，能愈伤寒兼积食，消痰止咳功更奇。”2014年，中美两国药典委员会一致通过，同意将化橘红录入《美国药典》，这将填补中药材对接国际权威标准的空白。1996年版的《化州县志》，载有明初时，橘红治知州痰饮的故事。2014年版的《化州市志》，载有罗辩植橘及以橘为百姓治病的故事，也载有范祖禹识橘等故事。我国首任驻美洲大使陈兰彬，清代状元林召堂，国民党代总统李宗仁等名人，都对橘红极其推崇。1965年，李宗仁从海外回国，还特地到化州赖家园参观并购橘红作纪念。化州橘红之所以有如此奇效，除了它本身所含药物有效成分和得天独厚的气候条件外，更主要的是化州部分地区的土质含有丰富的礞石所致。旧州志云：“化州城内宝山及署内有礞石土质。”“礞石能化痰，橘红得礞石之气，故化痰力更胜。”

　　二、橘红的种植历史及概况

　　化橘红具有悠久的种植历史。据现存的史料所载，化橘红原为野生柚树，由于吸收了当地土质中所含的礞石，再经漫长岁月逐渐进化而成。相传西晋末年，当时化州地处边陲，瘴疠之气甚盛，不少人常得咳嗽病，痰饮痼疾，导致死亡。有一位名叫罗辩的仙人，为解民困，搭茅棚于石龙岗，种植化橘红，救治病人，后骑白牛逆江而去，不知所终。清《考古辑要》引用《赫志》内容，具体记述了罗辩植橘红的传说。据此可断认罗辩就是发现橘红和种植橘红的始祖。明永乐（1381）年间，平定广福寺前的化橘红被定为朝廷贡品。由于化橘红的药效奇特，闻名于世，明、清两代均列为宫廷贡品，定为御用药物，化橘红亦由野生逐渐转变为家种。到了清代，出现了专事种植化橘红的赖家园、李家园和潘家园及陈家园。赖家园还雇请工人逐步引种于平定、文楼、城郊等地。到了清末，已种植橘红20多公顷约1万余株。民国后期，政局动荡，橘红生产受到严重影响，橘园逐日萎缩。至1949年全县仅存橘红不到3公顷约2000余株。解放后，政府拨出专款，抢救化橘红。1962年，成立县橘红生产办公室，并委托药材公司主管橘红生产、加工和收购销售；发动橘农大种橘红，由橘城发展到平定、文楼、那务、合江等10多个镇，其产量也逐年增加。70年代初，全县橘红发展至3000多亩，1985年增至8500亩，约17万棵。至2000年底，全市种植化橘红6667公顷。2002年8月，茂名市委、市政府将“橘红名中药生产工程”和“建设全球最大的化橘红生产、深加工基地”列入“三个代表”在茂名百项工程和百项单项冠军计划。2004年初，中共中央政治局委员、广东省委书记张德江作出重要批示，要求大力推进“化橘红产业示范工程”项目建设，建议“努力使此项目成为有代表性的农业产业化龙头项目。”2006年，国家质检总局正式批准化橘红列入“国家地理标志保护产品名录”。2009年，化橘红原产地注册商标顺利获得国家工商行政管理总局的注册。目前，化橘红的种植面积已发展到6.8万亩，年产干果2800吨，橘红花茶150多吨。其中尤以位于城区的橘园、河西街道的山车橘红种植基地、平定镇积田橘红种植基地、化州化橘红药材发展有限公司橘红种植基地、绿色生命公司橘红种植基地最为闻名。

　　三、橘红的品种及特征

　　化州橘红，有正品和伪品之分。正品的化州橘红，从药用果实表面所披的绒毛上，可分为正毛和副毛两种；从果形外表的差异上，又可分为金钱和凤尾两种。凤尾和金钱果形的化橘红，在质量上无差异。但正毛与副毛化橘红在质量上却有差异。正毛橘红，其树为常绿灌木，主干粗短，一般高0.5—1米，树冠高4米，枝条较短而粗壮，无刺或稍带钝刺，嫩枝梗稍扁，披绒毛；单身复叶互生，叶片较厚、椭圆形，长约10—18厘米，宽6—7厘米，叶翼呈倒心形，嫩叶和老叶叶缘均披绒毛，嫩叶绒毛较多，叶脉明显，侧脉呈羽状，金绿叶，有透明腺点。叶腋处生总状花序或花束，花萼呈杯状，萼片呈4浅裂，花瓣4片，花矩圆形，白色，雄蕊20—25枚。果实球形，多心室，幼果密披绒毛。成熟果直径10—25厘米，皮厚、囊汁酸苦，不作食用果。花期2—3月，挂果期4—10月。花果芳香，果实经晒干后香味甚浓。副毛橘红，其树为常绿灌木或小乔木，主干明显，高3—5米，树冠高5—10米，分枝较多，树梗短细，主干和枝条有稀刺，嫩枝条和嫩叶的叶缘有稀绒毛。叶、花、果形状与正毛橘红差异不大，但果实的绒毛明显地比正毛橘红少，香气也稍淡。正毛橘红胎（又名幼果或橘珠），呈圆球形状或近似圆球柱形，大小直径不等，约1—5厘米，表面呈青褐色或黄棕色，披白色密绒毛，果蒂明显，顶部稍微凹入，质地干燥坚实，不易剖开，横剖面中心飘囊占全体面四分之一至三分之一，肉囊果肉呈淡红色或棕色，气清香、味苦。副毛橘红胎，外表形状与正毛橘红胎基本相同，只是表面所披的绒毛稀少，皮面略粗，油眼稍大，气味稍淡。正毛橘红去果囊后的果皮表面青褐色，油眼细密，披明显的茂密绒毛，手摸如触柔毛毡，皮肉白色，结实，气味芳香浓郁，味苦。副毛橘红皮，外表形状与正毛橘红皮基本相同，不同之处在于绒毛少，皮面呈青黄色，油眼较大，质地稍松，一般长15—20厘米，香气稍逊而味烈苦。化州橘红，其树生长正常年限20年，最长100多年，每年1—2月抽春梢，8月抽秋梢。伪品化州橘红，主要是在药用上，常见有柚皮、柚、柑、橘的幼果和花。柚，可称为光青橘红、光黄橘红、大五爪橘红。柚与柑、橘等，都不是化州橘红正品，不能与化州橘红等同。

　　四、橘红的栽培

　　在长期的生产实践中，人们总结出了一套比较完整的橘红栽培、管理技术。首先，橘红对气候环境有一定的要求：1、光照。需生长于阳光充足、日光较强的地方，日照要求5—8小时，全年光照应有2200小时，开花结果期间，光照要充分保证。2、温度。适应于11—35°c的气温内生长，其中以22—30°c的气温为最佳。3、土壤。适宜种植于含有机质的红壤土，土质中含有礞石成分者更佳。4、水分。对水分要求较严，既不耐旱，也不耐涝，年均降雨量以1600—1800毫米为佳。其次，是繁殖方法，既可采用种子，亦可用枝接、芽接以及压条进行繁殖。而最理想的是用压条繁殖。1、种子繁殖。每年10月间，选择无病害、花果多的橘红树作母树，取其成熟橘红果的种子，即采即播，亦可收种子晾干后春播。2、嫁接繁殖。采用同科属植物柚、柑、橘的种子进行育苗，待苗长至0.4—0.6米高时，在距地面15厘米处切去上部，留下部作为砧木，再用橘红的芽或嫩枝条作接穗进行嫁接。常用的嫁接方法有：枝接和芽接。3、压条繁殖（高空压条，俗称驳接）。每年2—4或7—8月，选择健壮的正毛橘红树枝条，用嫁接刀将基部表皮环状割剥，宽约1.5厘米，过若干天后，待割剥处愈合成瘤状，以泥土和少量骨灰粉用水混合，拌匀呈糊状泥浆，然后用一小束浸水数天的稻草，充分沾上泥浆，在枝条的伤口处扎紧数圈，外用塑料薄膜包好，经常浇水，保持湿润。待伤口处出现新根成簇后，截离母株移栽大田。之后，在春季或秋季，选阴雨天进行移苗定植，每一株。移栽后，搭支架，避免风吹歪斜。每年的2月、4月、10月各除草、施肥一次，12月修剪除去枯、老、病枝。此外，还要注意病虫害的防治。化橘红病害少见，以虫害为主，虫害又以潜叶蛾和天牛及腊介虫危害最大。对各种虫害，要及时用药。例如对潜叶蛾，就可用50%磷胺10000倍液或40%硫酸碱500倍液喷杀，每隔7天喷一次，连续喷二至三次。

　　五、橘红制药发展规划与方向

　　古代，人们利用化州橘红，仅是用其果或花直接入药或配方，或作为工艺加工成烟斗、药罐等。至于用现代化方法制成橘红药品，则始于近代。1982年，第三街坊橘红制品厂扩建并改称为化州赖家园橘红制品厂，生产“橘红牌”橘红煎膏，橘红霜和橘红冲剂等。1987年，赖家园橘红制品厂又扩建为化州县中药厂，以化橘红为主要原料，配以川贝、北杏、茯苓、五味子等药材，大批量生产橘红痰咳液、橘红痰咳煎膏，橘红痰咳冲剂、橘红露、纯蜜橘红浆、蜜炼橘红膏等。1990年，橘山牌橘红痰咳液、橘红痰咳煎膏获得省部优产品称号和“中国名牌”称号。化州凤泉酒厂与中山医科大学附属一院合作研制的“化州橘红晶”获1990年国际老人研讨会“金杯奖”。此外，全国先后有广州羊城药厂、香港京都念慈庵总厂等数十家药厂以化橘红为原料制作“橘红露”、“橘红膏”、“橘红冲剂”等。每年还组织橘红薄片60多万片出口东南亚。20世纪末，广东省把化橘红列为“十大珍稀中药材”品种，国家于2001年将化橘红立项为“国药三大品种”研究开发。2001年3月，李长春同志来化州考察时，指出要加快橘红产业的发展，使之成为化州经济振兴的龙头。2011年，化橘红中药文化被列入了广东省“非物质文化遗产”名录。2002年底，化州中药厂经反复论证，成功实施了产权转让的改制，组成了广东化州中药厂制药有限公司，目前其开发研制的化橘红痰咳液、橘红痰咳煎膏、橘红痰咳颗粒等产品畅销全国各地，远销欧美。2014年，该公司成功通过国家高新技术企业认证，这也是化州市首家获此认证企业。而位于平定的“化橘红产业化示范工程”项目，将由投资5亿元建设的绿色生命公司承办，建设标准化的化橘红中药城,建设中药材GAP中药材提取物、中药保健食品、中成药、中药化妆品、中药展销、化橘红历史文化展示等系列重要产业链。化州化橘红药材发展有限公司，其化橘红示范种植基地单十年以上树龄便有1000多亩，生产的化橘红饮片独具特色，公司负责人李锋是省级“非遗”项目化橘红中药文化代表性传承人。化橘红所彰显的药用价值和经济价值日益珍贵。现在，全市以化橘红为主要原料生产药品、保健品、食品等企业有30多家，年总产值达4亿元，用化橘红生产的系列产品已有50多个，远销世界20多个国家和地区。

　　化州橘红，还很重视工艺加工，以增加其经济价值。早在清嘉靖十一年（1806），赖、李两家橘红园均开始对化橘红进行工艺加工。清末，化橘红工艺品参加法国巴黎工艺品展览获银奖。1979年，化州附城镇第三街坊成立橘红制品厂，生产7爪橘红皮和橘红纪念珠等多种橘雕。到今天，化州橘雕更是百花齐放。其品种有：藏珠盒、烟盒、药瓶、茶罐、橘念珠、烟斗等。此外，州人也爱以橘红花、橘果制作橘红茶、橘红酒、橘红饮料等。化州橘红，越来越饮誉海内外。化州，已把发展化橘红作为一个支柱产业来抓。化橘红，红遍全球。

   （该文原写于2004年初，现稍作修改）