中国化橘红

                                                         　罗洁

   阳春三月，北京正是草长莺飞的季节。三个多小时的飞机，一个多小时的汽车，记者就已经置身在广东省的化州市了（属茂名地区）。

　　从北京到粤西，穿越了几乎整个中国。车进化州市，路两旁尽是果树，正在开花的荔枝、龙眼，正结着果的香蕉……但最抢眼的还是当地最有名的入药植物——化橘红，它曾被明清两朝列为宫廷贡品，是化州人的骄傲。

　　坡上岭下，到处是美丽的小白花。它们香味诱人，在青枝绿叶萌动。有些开花早的已经结出了毛茸茸、圆溜溜、酷似北方毛桃的果实。陪同人员告诉记者，化橘红是跟柚子同科的，每年到了六七月间，果实就会成熟。不过，它并不是我们平常当水果吃的橘子，而是专门用来做药的。

　　化橘红作为“十大南药和四大广药”之一，相传远在1700多年以前的晋朝时，就已经扬名于民间了——它对化痰止咳有独特的功效。

　　记者在化橘红基地看了烘焙好的干果。它呈黄棕色，表面密布短绒毛，芳香，味苦带甘。陪同人员告诉记者，它且有宽中下气、散寒燥湿、健胃利气、祛痰止咳的功效，对治疗风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、恶心和肺痨、支气管炎、胃炎等有独特疗效。明朝李时珍《本草纲目》中记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药……其功愈陈愈良。”清康熙14年版《广东通志》“物产”药之属中收录化橘红，并视其为“粤中灵奇珍异”。清初李立中撰写的《本草原始》载云：“橘红，广东化州者胜”。民国24年陈存红编的《中华药学大辞典》，设“化州橘红”目。建国后，卫生部编修的历部《中华人民共和国药典》都将化橘红收录其中。

　　据了解，化橘红具有的特殊品质取决于化州当地特定的土壤和适宜的气候环境。该土壤属偏酸性赤红土壤，富含礞石和多种微量元素，而中医认为礞石具有化痰止咳的功效。正因为如此，其特殊的功效是其他地方所产的橘红所没有的。有关医学部门的研究表明，化橘红中柚皮苷含量5%以上，最高可达40%；挥发油含量0.7%以上；总黄酮含量40%以上。

　　名人与橘，情缘绵绵，历代颂赞化州橘红的知名官员及文人学士不胜枚举。如唐代诗人陆龟蒙、北宋著名历史学家范祖禹、大文豪苏轼、清朝中国首任驻美洲大使陈兰彬、国民党代总统李宗仁等，都与橘红结过缘。现今在化州，化橘红与化橘红文化研究更是蔚然成风。

2002年，茂名市委、市政府把“橘红名中药生产工程”和“建设全球最大的橘红生产、深加工基地”列入“茂名市百项工程”和“百项单项冠军计划”之中加以重点推进。2004年初，时任中共中央政治局委员、广东省委书记张德江作出重要批示，要求大力推进“化橘红产业示范工程”项目建设。2006年，国家质检总局正式批准化橘红列入“国家地理标志保护产品名录”。2009年，化州市举办了首届“中国·化州化橘红文化节”，化州市被国家经济林协会命名为“中国化橘红之乡”，化橘红原产地注册商标顺利获得国家工商行政管理总局的注册。2011年，化橘红中药文化被列入了广东省“非物质文化遗产”名录。

　　目前，化州全市化橘红种植面积达到6.8万亩，年产干果2800吨，橘红花茶100多吨。

　　在化州市中药厂与化州化橘红药材发展有限公司，记者看到所有产品都以化橘红为主要原料，有化橘红饮片、合剂、糖浆剂、颗粒剂和片剂等，其中中药厂获得国药准字药品注册品种达22个，年产值超亿元，税收超千万元。

　　化橘红不仅是药品，还是工艺品的上好原料，当地人用它制作精美的佩坠、佩珠、烟斗、烟盒、茶叶缸等。更为神奇的是，吸烟者用橘红烟斗抽烟，可以大大降低尼古丁的危害。近年来还开发了化橘红饮料、化橘红茶、化橘红花茶等。目前，出口系列产品已有50多个，远销到世界20多个国家和地区。

　　化橘红是上苍赐予化州的神奇特产，在尊崇健康与时尚的今天，化橘红所彰显的药用价值和经济价值日益珍贵。现代医学对化橘红在美容、保健产品以及心血管疾病应用药物的研究已取得突破性进展。特别是中美两国药典委员会最近一致通过，同意将化橘红录入《美国药典》，这将填补中药材对接国际权威标准的空白。由于全球有140多个国家认可《美国药典》，这意味着化州化橘红这一地道中药材将真正撬开国际市场的大门。

  （罗洁，《世界知识》杂志社社长，该文发《世界知识》2014年第10期）