化橘红考

苏凯愈　搜集整理

化橘红名

《中华人民共和国药典》(国家药典委员会编，一部，2010年化学工业出版社出版）记载化橘红；“本品为芸香科植物化州柚Citrus grandis‘Tomentosa’或柚Citrus grandis (L.) Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。”

化橘红[出自《识药辨微》，见《本草纲目拾遗》（卷七\果部上）记载化州橘红﹞，别名化州橘红《岭南随笔》，为“化州橘红”的简称。历史上、“化州”、“化县”简称“化”，这在历代的化州地方志及文献中屡屡可见。化橘红原指化州所产之橘红。《中华本草》（国家医药管理局《中华本草》编委会编，1999年上海科学技术出版社出版）记述化橘红释名：“‘化’者，言其产于化州。”化橘红又别名化皮﹝出自吴震方《岭南杂记》（公元1694前后））、化州陈皮﹝出自吴仪洛《本草从新》）（公元 1757 年）、橘红皮、化州桔红（“桔”为“橘”之误）、毛橘红、毛化红（出自《广西中药志》）、赖橘红、柚皮橘红（出自《中药志》）、柚类橘红(《中药材手册》)，兴化红(《药材学》)“光七爪”、“光五爪”。

“中国化橘红之乡”——

广东省化州市

化橘红又称化州橘红，为芸香科植物化州柚的未成熟干果或果实外层的干燥皮，是中国广东省化州市的道地特产，名贵珍稀的中国南药材，“十大广药”之一，有“南方人参”之称，具有宽中下气、散寒燥湿、健胃利气、消痰止咳、解烟醒酒等功效，化痰止咳功效更是神奇，用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。宋代以前已为医家处方使用，明、清两代被列为宫延贡品，御用药物。清光绪版《化州志》载：“化州橘红治痰症如神，每片真者可值一金，每年结实，循例报明上官，至期采摘批制，即官斯土者亦不易得。”

化橘红生长地理环境独特。化州市属南亚热带季风气候区，热量丰富，年平均气温22.8℃，雨量充沛，年均降雨量1900毫米，全年日照1900小时左右。化州市东北有云开山脉作屏障，西有天堂嶂以挡烈金之气，南临南海，中有滔滔陵江、罗江、鉴江贯穿南北，有效地调节着全市的气候。化州市原始植被属自然生态群落亚热带季风常绿阔叶林，森林覆盖率45%。化州地形狭长，地势自西北向东南倾斜，北高南低，地貌以丘陵地为主。北部为高丘区，属云开大山支脉，海拔200～400米；中部为低丘，海拔50～200米；西南部为台地，海拔100米以下；东南部为平原，海拔10～50米。化北化中广大高丘、中丘陵地区，西南部低丘台地，自然土、旱地土土壤主要是赤红壤，部分为砖红壤，由花岗岩、片岩板岩、砂岩、砂页岩发育而成，植被覆盖较好，土壤较为肥沃，pH值在4.0～7.5之间，碳酸盐沉积和云母类矿物含量丰富，下层富含礞石、礞脱石、镁、钛、Ｍｎ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｔｉ和一定量的Ｎ、Ｐ、Ｋ等。化橘红具有止咳化痰等独特的功效，为化州所独有，此为化州市内特定的土壤条件和适宜的环境气候所致。化州市种植化橘红的土壤属偏酸性赤红土壤，富含礞石（含钾素丰富的方母）和锑、锰、镁、铁等微量元素；而中医认为礞石具有化痰止咳的功效，因此，在此种土壤环境、气候条件下，加上悠久的种植历史和科学栽培技术，化橘红便具有柚皮苷等药物有效成分含量高的特点。化橘红的主要成份柚皮苷含量≥5%，最高可达45%，比其他地区产的橘红高出数倍乃至数十倍；挥发油含量≥0.7%；总酮含量≥5%。“礞石能化痰，橘红得礞石之气，故化痰力更胜。”清康熙十四年（1675）版《广东通志》视化州橘红为“灵奇珍异”之物。清乾隆十三年（1748）刻本《化州志》（杨芬修、林玉葉纂）化州知州杨芬在志卷一“與地”“物产”“橘红”下按：“化州药属凡得四十有一皆非道地材，惟橘红最为佳品。”清两广总督阮文达在其《化州橘红记》（载道光、光绪版《化州志》艺文卷）中记：“橘红出化州者佳”。清初李中立撰写的《本草原始》卷六“果部”中载：“橘红广东化州者胜”。清江世琳《橘红辨》谓“化州所产橘红，医家以之利气化痰，功倍于他药，人皆宝之。”在日本，素有“同仁牛黄、化州橘红”之说。

化州生产化橘红历史悠久，据《中国植物志》记载：“据考证，广东的化州橘红，始种于梁朝，至今将有一千五百年的历史。”明、清两代更有赖家、李家、陈家、潘家四家橘红名园声名远扬。化橘红虽久负盛名，但因历史上化州地僻南陲，古属荒凉，交通不便，高轩之过，商贾通货，寥寥可数，生产发展缓慢。至清末，全县仅有化橘红20多公顷。所产橘红花果，主要是将其制作成橘红干果或粗加工成橘红皮（七爪）、橘红茶，供药铺配方用，也有加工成橘烟盒、橘茶罐的。民国后期，政局动荡，橘红生产大受影响，日渐萎缩。至1949年全县仅存橘红不到3公顷约2000余株。

中华人民共和国成立后，化州市当地的党委和政府十分重视化橘红的生产、应用，化橘红得到了前所未有的发展。化州亦有了“橘州”、“橘乡”之美誉。20世纪90年代以来，化橘红越来越受推崇。2003年，由化州市绿色生命有限公司承担的“化橘红产业化示范工程”项目，获得国家中药现代化重大专项的立项，成为新成立的国家发展与改革委员会批准的第一个中医药现代化重大专项。2004年初，时任中央政治局委员、广东省委书记张德江同志作出重要指示，要求大力推进“化橘红产业示范工程”项目建设，建议“努力使此项目成为有代表性的农业产业化龙头项目。”化州市各级政府重视化橘红生产发展和开发利用，采取了“公司+基地、基地+农户”的模式大力发展化橘红产业，并且实现了生产技术规范种植和GMP加工，使化橘红的种植面积不断扩大，产量不断提高。化橘红的种植带动了化橘红的深加工。全市以化橘红为主要原料生产食品、保健品、药品企业有31家，年总产值超2亿元。开发并获得国药准字药品注册产品品种22个，有合剂、糖浆剂、橘红痰咳煎膏等系列橘红产品，系列产品获国家中药保护品种、国家基本药物用药，并获得广东省优质产品和广东省名牌产品等殊荣。化橘红产品畅销全国各地，远销香港、澳门、台湾、东南亚、欧美等国家和地区，长期处于供不应求状态。

在中外中医药学界、植物学界、地理学界等，越来越多的专家学者参与化橘红研究。全国政协副主席马万祺，时任中共广东省委书记李长春（后任中共中央政治局常委）、张德江（现任中共中央政治局常委、十二届全国人大常委会委员长）、汪洋（现任中共中央政治局委员、国务院副总理）、胡春华（现任中共中央政治局委员、广东省委书记）以及中国药材GAP研究促进会会长周荣汉教授、德国Hildegard植物协会主席Terttu Kolivor女士、欧盟GAP培训中心主任 Ilkka Marjomaa教授、芬兰全欧中医药学会联合会副主席祝国光教授、芬兰赫尔辛基大学药学院院长Raimo教授等都十分关注化橘红的开发利用。

2006年12月，国家质量监督检验检疫总局批准化橘红批准对化橘红实施地理标志产品保护。化橘红地理标志产品保护范围为广东省化州市河西街道、石湾街道、新安镇、官桥镇、中垌镇、丽岗镇、林尘镇、江湖镇、合江镇、那务镇、平定镇、文楼镇、播扬镇、宝圩镇14个镇、街道现辖行政区域。

2009年4月，中国经济林协会命名广东省化州市为“中国化橘红之乡”，并于同年6月在由中国经济林协会、中国药材GAP研究促进会和中国城市发展研究会共同主办，化州市委、市政府承办的2009中国（化州）化橘红文化节暨经贸洽谈会开幕式上授予化州市“中国化橘红之乡”证书及匾牌。

21世纪，化橘红作为人类生命健康的一颗福星，正在冉冉升起，闪耀着日益璀璨的光芒。